 
 [1]直径6cm・高さ3cmのセルクルにクッキングペーパーで型紙を準備しておく。 [2]ボールにチョコレート・無塩バターを入れ湯煎で溶かしておく。 [3]ボールに卵・グラニュー糖を入れ湯煎で人肌程度まで温め、ホイッパーで泡立てる。 [4][3]と[2]を合わせ、ふるった薄力粉と合わせて[1]で用意した型に流す。 [5]冷凍庫で冷やし固める。 [6]完全に冷やし固まったら、230度のオーブンで10分程焼く。（家庭用オーブンの場合、温度設定・時間の調節が必要です）   
お皿に好みのソースやフルーツを飾っておき、焼きたてのチョコレートフォンダンをのせて提供する。   このデザートのポイントは、チョコレート生地の焼き方にあります。生地を凍らせておいて高温のオーブンで焼く事で、外はスポンジの状態で中からチョコレートソースが出てくるところにサプライズがあります。何度も挑戦していいタイミングで召し上がって下さい。  |
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