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果物の歴史
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ぶどうの品種あれこれ
ぶどうの歴史
ぶどうの歴史は古く、紀元前4000〜5000年頃にはワインが作られていたという記録があり、紀元前から広く栽培されていました。今でも世界で最も生産量の多い果実のひとつと言われています。
日本でのぶどうの栽培は甲州ぶどうがその始まりと言われ、718年行基が甲州(山梨県)勝沼の大善寺に伝えたという伝説と、1186年に勝沼に住む雨宮勘解由という人物が見つけたとの説があります。
江戸時代を通して徐々にぶどう栽培は広がっていましたが、現在のように盛んとなったきっかけは明治初期に、欧州と米国から新しい品種が輸入されたことによります(欧州種は風土が合いませんでしたが、米国種(デラウェアやキャンベル種)は日本の温暖・湿潤な気候が合い、栽培が盛んになりました)

ぶどうの交配関係図

●甲州
日本(山梨県)原産の品種。
1300年ともいわれる歴史を誇り、明治になるまでぶどうといえば甲州ぶどうのことでした。現在は主に白ワインの原料として供されています。
●マスカット
(正式には、マスカット オブ アレキサンドリア)原産は北アフリカで紀元前から栽培されている品種。エジプトのアレキサンドリア港から各地に広まったといわれるところからこの名があります。1886年岡山県に導入され、現在では全国生産の90%を岡山県で栽培しています。
●デラウェア
アメリカ原産。1855年頃オハイオ州デラウェアで命名発表されました。日本には1872年に導入され、現在栽培面積第1位の人気品種です。
●キャンベルアーリー
1892年アメリカで開発された品種。日本には1897年に導入。「黒ぶどう」の名で親しまれています。
●巨峰
日本の主要品種の一つ。ぶどうの王様との呼び名もあり、栽培面積でデラウェアに迫っています。
●フレームトーケー
欧州ではその鮮やかな紅色からぶどうの女王とも呼ばれています。
●ネオ・マスカット
1932年、岡山県で誕生。露地栽培できる手軽さが受け、栽培地は全国に広がっています。
●キングデラ
1976年大阪の中村弘道氏が交配を成功させました。1985年農林省の種苗登録品種になりました。
●ピオーネ
果粒が巨峰より大きく、ジャンボぶどうとも称されています。その大きさだけでなくその食味の良さから人気上昇中です。
●ロザキ
アラビア原産。ロザキという名は「白いぶどう」を意味しています。世界中で栽培されており、各国で数多くの異名があります。
●翠峰
農林水産省の福岡農試園芸研究所で作られた品種。1996年種苗登録。大粒で香り食味ともに良好で、有望品種の一つに数えられています。
●ロザリオビアンコ
山梨県で交配された品種。形が美しく、大粒、糖度高、多汁というところから高級品種として期待も高い品種です。
●甲斐路
山梨県生まれ、1977年農林省の登録品種に認定。「赤いマスカット」とも呼ばれています。現在、山梨県を代表する高級品種として人気が高かまっています。

※種無しぶどうについて
今では“種無し”が当たり前になっているぶどう。勿論、本来ぶどうには種があります。種無しにすることを「ジベ処理」といい、ジベレリンという植物成長調整剤を使うことからこの名があります。ジベレリンは、バカ苗病という稲が大きくなり過ぎる病気から発見された植物ホルモンで、体に悪影響はありません。ジベ処理の効果としては、種無しになり食べやすくなることの他に、粒が大きくなる効果もあると言われます(ただ、生産者の中には、ジベ処理しない方が糖度は高まる という意見もあるようです)
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