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 ■５月８日は『ゴーヤの日』 
需要拡大と出荷安定を目指し1997年に制定された5月8日は『ゴーヤの日』。緑のイボイボが独特の沖縄野菜ゴーヤはウリ科の植物です。種と白いワタは苦味が強いのでよく取り除き、極薄切りにするか、塩もみにすると苦味が和らぎます。ビタミンＣも豊富な健康野菜でゴーヤチャンプルをはじめ、ゴーヤチップやゴーヤ茶も人気です。>>ゴーヤ王国 ■オトーリってなぁに？ 
宮古島独特の伝統文化、泡盛の飲み方。親にあたる人が口上を述べたあと、グラス1杯の泡盛を飲み干します。あとは親が一人ずつ泡盛をついだグラスを渡し、受け取った人はそれを飲み干して親に戻します。そこにいる人数分まわるので、お酒の弱い人は目をまわしてダウンしないように。でも島のいろんな人と親しくなるにはこれが一番です！■やっぱり揚げたてが一番！さたぱんぴん 
沖縄風ドーナッツのサーターアンダギーは、宮古島では砂糖は「さた」、天ぷらは「ぱんぴん」で、合わせて「さたぱんぴん」といいます。外はサクサク、中はふんわりの食感の素朴なお菓子で、プレーン、黒糖、バナナ、紅イモ、シナモンなど味も豊富です。お土産もあるけどやっぱり揚げたてが一番美味しい！くせになりそうな沖縄の伝統的郷土菓子です。■ぜんざいって冷たかったの？ 
冷たーいぜんざいの上に、かき氷がガーッと山盛りにかかって、白玉団子がそえられたものを、氷ぜんざいといいます。本土では氷アズキとよばれているもの。普通ぜんざいというのは冬食べる温かいものですがここでは冷たいカキ氷、しかも豆は小豆でなく、金時豆がたっぷりと入っています。そう、ぜんざいって冷たかったのです、南国ではこれ常識。
■まろやかでうまみのある世界一の塩「雪塩」ミネラルの含有数が18種類で、世界一とイギリスのギネス協会から認定された宮古島産「雪塩」。宮古島の約20ｍ地下にある海水を汲み上げ、独特の製法でマグネシウムの苦みをおさえています。パウダー状の塩を口に含むと、ふわっとした触感と、まろやかなうまみが口に広がります。料理をはじめ洗顔、歯磨き、マッサージ、バスソルトにも利用できます。 >>製造元/パラダイスプラン |
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