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沖縄市では、沖縄的な娯楽の代表ともいえる闘牛が楽しめます。春と秋には、県内各地から強豪が沖縄市の市営闘牛場に集まり、沖縄チャンピオンをかけて闘います。１トンもの牛がぶつかりあう様は迫力満点です。
沖縄の「闘牛」は牡牛同士を戦わせるもので、闘牛士と牛が戦うものではなく、対戦中の牛の側には勢子（闘牛士）が付き、戦いを鼓舞します。
また、開催は闘牛愛好者団体による「大会」形式で行われています。99年の年間大会開催数は55場所で、ほぼ毎週、沖縄のどこかで闘牛大会が開催されていることになります。
夏場には土曜日に「ナイター闘牛」が開催されることもありますが、通常は、年間を通して日曜日の開催が主となっています。
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