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★アンチオクシダントって何？・・・
ダイエットを始めた方に、ある落とし穴に落ちないように、充分注意をしてもらいたい事があります。
それは、ダイエットを始めると同時に老化が進むという事です。脂肪が削られ健康になったように見えますが、必然的にいくらかの栄養素が不足しているのです。
そこで、老化防止に役立つ栄養素をこの先、御紹介していきます。スポーツ栄養学の権威「ロバートハース博士」が提唱する老化防止の立役者アンチオクシダント 。聞いた事の無い名前ですが、毎日の食事にこの物質は含まれているのです。（特にこのサイトの献立には）
どんなものか？ビタミンＥ、Ｃ、Ｂ群、ベータカロチン、亜鉛、その他多数、これなら聞いた事があるでしょう。
これらの物を豊富に含んでいる食品、料理を御紹介して行きます。もちろんダイエットメニューという大前提のもとで・・・
★今回は『 ビタミンＥ 』（ＤＬ・αトコフェロール・アセテート）
体内に入った不飽和脂肪酸が酸化するのを防ぐ働きをする。更にビタミンＥはビタミンＣと一緒に摂ると、働きを良くする。
不飽和脂肪酸（いわゆる油と呼ばれている、常温では液体状のもの）つまり脂肪を摂れば摂るほどビタミンＥも多量に必要なのだ。ビタミンＥは脂溶性で体内に蓄えられるが、冷凍すると壊れてしまうので新鮮な食べ物から摂りたい。
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◆ビタミンEの豊富な食物◆ |
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●玄米、全麦
●アスパラガス
●サツマイモ
●メキャベツ
●ブロッコリーなど |
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ただし、このプログラムは低脂肪なので、脂肪の多い食事をした時ほどもビタミンＥの摂取量を増やす必要はありません。 |
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