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★ダイエット食に必須メニューのサラダは…
ダイエット食に必須メニューのサラダ、今回はドレッシングを使わずにおいしく野菜をいただく方法を・・・
レタスを５cm角に、オニオンスライス、キャロットの千切りをベースにセロリ、ピーマンスライス、コーン等を好みで盛り付けます。
ボリュームが欲しい時は薄切りトーストを３ｃｍ角位の大きさに切った物を加えましょう。
ドレッシングはトマト出来るだけ若くて硬いトマトを、タネの部分ごと細かく刻む、 これをサラダにふりかけてあえる！
好みでレモン汁を少し滴らして・・・トマトの酸味がドレッシングの役目をします。全て野菜で出来るサラダ。
★今回のアンチオクシダントは、美容に欠かせないビタミンＣ
前回のアンチオクシダントはビタミンＥでした。
今回はビタミンＣ。今更くわしい説明も必要ないでしょう。
多くの生理機能に働くビタミン。コラーゲンの合成に欠かせない、言わずと知れた風邪の予防、それから喫煙者も心がけて摂取してほしいものです。あらゆる野菜、果物に多く含まれています。
ご存知の通り水溶性で体内に蓄える事ができないため、常に摂らなければならないビタミン、デリケートで熱や酸素に弱く食品の場合は生の方がいい。
ビタミンＣはＥと同時に摂ると相乗効果があり効率よく吸収できる、またケガの回復にも大切な役割をする。
| ●朝食のメニュー● ＜例＞ |
今回はバルセロナオリンピックの女子マラソンで銀メダルを獲得した有森裕子選手の、
レース当日の朝食メニューを参考までに・・・
・梅干入りおにぎり２個
・もち入り（３〜４個）の味噌汁
・100％オレンジジュース200ｃｃ |
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