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●ひえめし・あわめし・きびめし
昔人が主食として常食してきたご飯です。現代の人々にも美味しく召し上がっていただけるよう、お米と混ぜて炊いたご飯です。
●地粉手打煮込みうどん
鉄なべで野菜と煮込んだうどん。昔の生活では、すいとんと共に夕食の常食として親しまれてきました。
●地粉手打とうじうどん(冬期)
冬の寒い夜、いろりを囲み大きな鉄なべで、とうじて食べたとうじうどん。昔はご馳走として食べていました。 |
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●すいとん(冬期)
野菜を煮込んだ鉄なべに軽くねった小麦粉をさじで落として煮る味噌仕立て。
●田舎なべ
田舎屋での雰囲気に良く合う鉄なべを使った、野菜たっぷりの味噌なべ。
●岩魚塩焼
吾妻の深山、岩間を縫う清流に住む岩魚の味。
●炭火いろり焼き
はぜる炭火に水車の音、いろりを囲んで召し上がってください。 |
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