わが街いいトコ!!広島市の特産・名物

食べてみんさい。広島のグルメ

広島の名物は、なんといっても、お好み焼と牡蠣(カキ)!
また、特に優れた特産品を「ザ・広島ブランド」と認定し、全国にもPRしています。味わいの一品、匠の銘品の中から、ぜひお気に入りを見つけてください。

グルメ

お好み焼

広島のお好み焼のルーツは、ネギ入りの薄焼きにソースを塗った戦前からの「一銭洋食(いっせんようしょく)」。戦後、キャベツやもやし、豚肉、麺などが加わり、お好みソースも誕生しました。人口に対するお好み焼店の多さは、大阪や神戸と争うほどで、焼き加減やソースの味などにより、誰もが近所に「行きつけの店」を持っているのも特徴です。家庭でも、ホットプレートなどを使い、手軽にオリジナルな「お好み」焼が楽しまれています。

牡蠣(カキ)

広島のカキ養殖は、今から約450年前に始まったとされ、戦後の「筏式垂下法」の普及により生産量を飛躍的に伸ばし、今では全国の約6割の生産量を占めています。太田川からの栄養分により、味が濃厚でプリッとした広島カキは、まさに「海のミルク」と称するに値し、寒さの増す年明け以降が一番おいしいと言われています。フライ、土手なべ、カキ飯など、色々な食べ方がありますが、最近は殻付きの焼カキが人気です。

ザ・広島ブランド

広島の特産品で特に優れたものを「ザ・広島ブランド」として認定し、全国に向けてPRすることで、知名度をより高めその消費拡大を図るとともに、広島のイメージを向上させ、地域経済の活性化及び誘客の促進を図ります。

平成25年4月末現在で食品「味わいの一品」59品、工芸品等「匠の銘品」9品の計68品を「ザ・広島ブランド」として認定しています。詳しくは、ホームページをご覧ください。
http://www.city.hiroshima.lg.jp/brand/index.html

味わいの一品(59品)

都市機能が集積した活力ある街 広島は、豊かな自然に恵まれ、四季折々の旬の食材が豊富な地域でもあります。こうした広島で親しまれている「ザ・広島ブランド 味わいの一品」です。

広島県産大豆きな粉

株式会社上万糧食製粉所

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広島風だんごの粉

株式会社上万糧食製粉所

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鶴亀もなか

株式会社御菓子所高木

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草津かき

草津かき組合(網岡賢・網﨑族道・網本一登・大谷輝彦・大可勇・大畠久幸)

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ミツワお好みソース

サンフーズ株式会社

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冷凍・冷蔵お好み焼 お好み村

サンフーズ株式会社

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広島かきの土手鍋の素

新庄みそ株式会社

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お好みソース 広島ぢゃけん

センナリ株式会社

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空口ママのソルティーミルクジャム

空口ママのみるく工房

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八幡川 活性にごり酒

八幡川酒造株式会社

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レモスコ

ヤマトフーズ株式会社

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焼きモンブラン

株式会社アルファ

あなご竹輪

株式会社出野水産

本洲一 無濾過本醸造

合名会社梅田酒造場

オタフクお好みソース

オタフクソース株式会社

オタフク広島限定お好みソース

オタフクソース株式会社

川通り餅

株式会社亀屋

川根ゆず使用 季節限定 ゆずぽん酢しょうゆ

川中醤油株式会社

芳醇 天然かけ醤油

川中醤油株式会社

幻霜スペシャルポーク

株式会社幻霜ファーム

味感工房 チルド 広島流お好み焼

株式会社里吉製作所食品事業部

黒鯛みそ

瀬戸内みそ髙森本店

旅行の友(ふりかけ)

田中食品株式会社

本格芋焼酎 達磨 紅あずま25度

中国醸造株式会社

広島かきめしの素 かきめし

有限会社珍味処なかむら

にしき堂のもみじ饅頭(こしあん)

株式会社にしき堂

銘菓 新・平家物語

株式会社にしき堂

ねこしま広島菜漬

株式会社猫島商店

しゃもじかきめし

広島駅弁当株式会社

広島レモン「赤秀」

JA広島果実連(広島県果実農業協同組合連合会)

広島レモンサイダー

JA広島果実連(広島県果実農業協同組合連合会)

オイスターソース原液

広島県漁業協同組合連合会

太田川しじみ

広島市内水面漁業協同組合

広島菜漬

広島市農業協同組合

こもち昆布

株式会社ヒロツク

サクラ咲く 花ソーセージ

福留ハム株式会社

もみじまんじゅう(こしあん)

株式会社藤い屋

吾作饅頭

株式会社平安堂梅坪

広島名産柿羊羹 祇園坊

株式会社平安堂梅坪

堀口のかき

堀口海産株式会社

しゃもじかまぼこ

有限会社堀水産

上煎黄奈粉

増田製粉株式会社

かきの土手鍋の素

株式会社ますやみそ

牡蠣まるごとせんべい

有限会社マルイチ商店

広島かき味のり

丸徳海苔株式会社

かきめし

三島食品株式会社

からす麦の焼きたてクッキーアーモンド

株式会社モーツアルト

酒のいろいろ物語

株式会社モーツアルト

桐葉菓

株式会社やまだ屋

もみじ饅頭(こしあん)

株式会社やまだ屋

安藝紫

株式会社山豊

広島菜漬「安藝菜」

株式会社山豊

米田海産 広島かき

米田海産株式会社

賀茂鶴 日本酒ケーキ

株式会社アンデルセン

まるごとちりめん煎餅

有限会社石野水産

さざれ石

株式会社大崎水産

浜の松茸

株式会社大崎水産

江波せんべい 海鮮しぼり焼牡蠣

巴屋清信有限会社

瀬戸風味

三島食品株式会社

匠の銘品(9品)

広島には、被爆を乗り越え脈々と受け継がれた伝統があり、「ものづくり」においても全国的に定評があります。このような中で生み出された「ザ・広島ブランド 匠の銘品」です。

洋かつら:医療用ウィッグ(オールハンドメイド)

株式会社クスノキ

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熊野筆(日本画筆・アニメ筆・絵手紙筆など)

株式会社松月堂

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熊野筆(書道筆)

株式会社一休園

高盛絵

金城一国斎

宮島のロクロ細工

小林利幸 [小林一松堂]

化粧筆、宝飾・漆化粧筆

株式会社丹精堂

ベストビーズ

トーホー株式会社

伝統的工芸品 広島仏壇

広島宗教用具商工協同組合

宮島御砂焼

山根宏造 [山根対厳堂]

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