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| いらっしゃいませ、「めん工房 ほさか」でございます。桜川市富士見台の地で、麺づくり一筋に、腕によりをかけたうまいそばを打つべく、精進しております。何せ手づくりですから、あまり多くはお出しできませんが、お陰さまで、口こみのお客さまからお客さまへと、ごひいきをいただいております。そばは生きのいいのが命、そして粋でなければ、そばとは申せません。どうぞ皆さま、今後ともよろしゅうごひいきに。ざる一枚から、始まるご縁を大切にしたいと思います。大小宴会承ります。 |
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〒309-1212
茨城県桜川市富士見台2-21-2 |
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0296-76-3339 |
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0296-76-3339 |
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11：30〜14：30・17：30〜21：00 |
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火曜日 |
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そばの季節は、晩秋から始まります
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真夏の暑い暑い時期に、冷たいそばをすする。まさに堪えられない「うまさ」ではないでしょうか。しかしご存知の方も多いように、そばの走りは晩秋から。早くは１０月の終わりごろから、店頭に新そばが並びます。ちょうど真夏の暑い時期、真っ白なそばの畑をご覧になった方も多いことでしょう。独特のクセのある匂いをもつそばの花、少し背高のっぽのそばの先端に、白い可憐な花をつけるのです。そして秋が進むにつれ、実を肥らせながら、茶色へと変化していくのです。脱穀したそばの実は、褐色をしていますが、最近はわざと早めに収穫した緑色のそばの実を使うこともあるようです。そばの楽しみはまことに奥が深いもの。どうぞ心ゆくまで、その味と文化を堪能してください。 |
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