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| 寿司の命はなんといってもネタの新鮮さ。当店は開業以来、とことんネタにこだわり季節の素材を生かした旨い寿司と一品料理の数々を提供してまいりました。地域に根ざしみなさまから愛される店をめざし旨い寿司と、加えて握る職人の心意気をみなさまにお届けいたします。また、寿司だけではなく、一品料理、会席料理も承ります。お持ち帰りもできますので、お申し付け下さい。こぢんまりとした店構えですが、店内はどなたでも和みやすい明るく家庭的な雰囲気を大切にしています。ご家族でお仲間で、もちろんお一人様でもどうぞ当店自慢の新鮮な食材の数々をご賞味ください。従業員一同みなさまのお越しをお待ちいたしております。 |
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〒885-0111
宮崎県都城市菓子野町10277-1 |
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ＪＲ谷頭駅より車で約2分 |
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0985-45-4022 |
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17：00〜23：00 |
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火曜日 |
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ご存知ですか寿司用語
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アガリ・・・お茶のこと。語源は遊郭で来客時に出した上がり花から。
オアイソ・・・勘定のこと。本来は板前が客に「勘定のことなど申して愛想なくてすいません」という、
板前から客に対する言葉であったが、今日では一般的に勘定のことをさす。
ムラサキ・・・醤油のこと。
ムラチョコ・・・醤油皿（ムラサキのオチョコ）のこと。
アニキ・・・古いということ。
ガリ・・・甘酢に漬けた薄切りの生姜。語源はガリガリとする歯応えから。
ガレージ・・・シャコのこと。「車庫」からきた洒落。
ギョク・・・玉子焼き、出汁巻き玉子。「玉」という漢字の音読みから。
クサ・・・海苔のこと。「浅草海苔」（あさくさのり）の省略という説がある。
サビ・・・ワサビの省略。
シャリ・・・酢飯のこと。仏教語の舎利（飯）、すなわちサンスクリットの米を意味する単語シャーリを語源 とする。
デバナ -アガリと同じくお茶だが最初に出すお茶の事。
ナミダ・・・ワサビのこと。つんとくる辛さで涙が出ることから。 |
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