わが街いいトコ!!坂城町の特産・名物

坂城町を味わおう!

昼夜の温度差が大きい坂城町では、りんごやぶどうの栽培が盛んです。また、坂城町が誇る特産品「ねずみ大根」(辛味大根)は、下ぶくれの形とねずみの尻尾のような細くて長い根が特徴。 辛さの後からほのかに感じる甘さ、いわゆる「あまもっくら」とした味わいがたまらない逸品です。

豊かな自然が育んだ特産品

りんご・ぶどう

昼夜の気温差が大きい坂城町は、りんごやぶどうの栽培が盛んです。りんごは、“秋映”“シナノスイート”“シナノゴールド”の「りんご三兄弟®」や“サンふじ”など、ぶどうは、“巨峰”や“ナガノパープル”“シャインマスカット”などバラエティ豊かな品種が作られ、市場でも高い評価を受けています。

アユとつけば料理
千曲川からの贈り物

町の中心を流れる千曲川では、アユ釣りやつけば漁が初夏の風物詩となっています。また、千曲川の河原に建てられた「つけば小屋」では、アユやウグイ(ハヤ)の塩焼きなど、絶品のつけば料理が味わえます。

巨峰ワイン

町特産の巨峰を使ったロゼワイン。フルーティーな香りと爽やかな甘口が特徴の飲みやすいワインに仕上がっており、女性にも大人気の商品です。

さかき地場産直売所「あいさい」

地元の生産者の皆さんが丹精込めてつくった、新鮮で、おいしい、安心・安全な農産物や加工品を販売しています。地産地消や生産者と消費者の交流の場に加え、食堂では、看板メニューの「おしぼりうどん」が好評です。

所在地 坂城町中之条56-7
電話番号 0268-75-8267
関連サイト さかき地場産直売所「あいさい」‐坂城町

ねずみ大根
ねずみ大根とは?

古くから坂城町の一部地域で栽培されてきた辛味大根で、地元では「中之条(なかんじょ)大根」と呼ばれ、親しまれてきました。平成19年度には、県の「信州の伝統野菜」伝承地栽培認定を受けました。

おしぼりうどんの魅力

11月になると、ねずみ大根自身が寒さから身を守るため、内部に蓄えるでんぷん質によって、辛味の奥に甘さを感じる独特な「あまもっくら」とした味わいになります。ねずみ大根の代表的な食べ方は、なんといっても「おしぼりうどん」です。大根のしぼり汁に、味噌のほか、ネギやかつお節、クルミなどの薬味をお好みで入れ、釜揚げうどんを、その汁につけて食べる料理です。シンプルな食べ方ながら、食べると口の中に辛さが広がり、汗をかくほど体全体が温まってくる、地域を代表する伝統食です。

ねずみ大根焼酎

ねずみ大根焼酎「大辛ねずみ」は、アルコール40度の鮮烈さと深みをじっくりと味わっていただける本格焼酎です。(株)坂城町振興公社(びんぐし湯さん館)で販売しています。

坂城町
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町民運動会
10月
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11月
ねずみ大根まつり

坂城町 わが街事典

『わが街事典』は行政と民間による協働事業によって発行される暮らしのガイドブックです。行政情報や地域情報が豊富な便利な冊子です。

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