 |
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
日本には、あらゆる種類の特産・名産・があります。それらを余すことなくご紹介いたします。
|
|
|
 |
 |
女池菜のひたし
|
・赤ひげ
夏季に阿賀野川の河口でとれる体長５〜７ミリのアミの仲間が赤ひげ。天ぷらや塩辛にして食べます。
昔は大量にとれましたが、現在では少なくなり、松浜の市場あたりでしか手に入らない貴重な味です。
・女池菜（とう菜）のひたし
新潟市女池が有名な産地ということで名づけられた小松菜の一種がこの「女池菜」。
別名「とう菜」とも呼ばれ、湯がいておひたしにし、かつお節としょうゆで食べる。
・わっぱ飯
炊きあげたご飯を「わっぱ」に入れ、鮭やととまめ（イクラ）を乗せて蒸した料理。
炊きこみごはんに比べ、あっさりとしていて、素材のそのものの持ち味がよくわかります。
|
|
