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日本には、あらゆる種類の特産・名産・があります。それらを余すことなくご紹介いたします。
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| 笹だんご |
・竹塗り
木製品の茶筒、茶卓、盆などの表面を本漆を使って本物の竹のように仕上げる技法を竹塗りといいます。
とくに竹塗りの箸（はし）は評判です。
・笹だんご
米どころならではの銘菓、笹だんご。
地元産の上質なうるち米ともち米を原料とし、ヨモギの新芽を加え中にあんをくるみ、３枚の笹の葉で巻いて、い草で結んで蒸したもので笹の香りがもちに移り、一層風味を引き立てている。
越後の武将、上杉謙信が武田信玄との合戦の際、携帯食として考案したのが始まりだとか。
旧節句（６月）には、一般家庭でも作られます。
・バイ貝
波打ち際から20メートルほどの砂泥中に潜む巻貝で主にバイかごで採ります。
刺身や酒煮にして食べます。独特の風味があるワタ（内臓）が食通に好まれています。
・ヤツメウナギ
ヤツメウナギは10月頃から産卵のため阿賀野川へのぼってきます。燻製、蒲焼き、吸い物などで食べますが、１本をまるごと串に刺して、強い炭火であぶり、醤油をさっとかけて食べる“たごみ焼”が有名。
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