レストラン

味のこだわり　蔵へのこだわり

味・・・味のこだわり
　 四季折々の旬の食材を吟味し、素材の本質を生かした一品一品に、季節の彩りを演出します。
　 季節色豊かな新潟の海山の幸を使い、熟練した料理人の腕と感性による、幅広い食の世界をお楽しみください。

蔵・・・品質のこだわり
　 通年、一定温度で管理される「味蔵の地下ワイン蔵」では、３，０００本余のワインが貯蔵されています。
　 低温コンテナを使った輸入から、保存・熟成に至るまでワインを大切に扱い、最良の状態でお出しできるように努めております。