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地元の食材と全国から厳選された食材を丁寧に調理し、ひとつひとつに愛情を込め、手間ひまをかけた料理の数々が目を楽しませます。割烹の醍醐味は、旬を味わうこと。さりげない一品やほのかな風味が、季節感を漂わせます。
心を込めたおもてなしのお料理を、落ち着いた店内でゆったりとお召し上がりください。
さりげない心遣いで御客様をお迎えいたします。 |
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〒959-0100
新潟県燕市新町2-7-1 |
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燕市分水公民館すぐ近く |
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0256-97-3102 |
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0256-98-6074 |
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お問合せください |
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割烹とは・・・
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何となく世の中で使われている「割烹」という語ですが、どういう意味なのかと聞かれて答えられる方はあまりいないのではないでしょうか。
割烹は、「割」と「烹」に分けられます。「割」は切ること。「烹」は煮ること。これを合わせて「割烹」。
つまりは、割烹とは本来は調理するという意味で、中国語からきています。
現代のように高級和食店というような意味で用いられるようになったのは江戸時代だそうです。
当店も「割烹」の名に恥じないよう、スタッフ一同おもてなしの心を持ち、厳選の素材で最高の料理をお出しするように日々努めています。
毎日仕入れる新鮮な素材は季節によってその時々のおいしいものを用いています。
おかげさまで地元の皆様からの口コミでご来店されるお客様が多くおられ、感謝の気持ちで一杯です。 |
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