「寿司屋」の枠にとらわれない様々な料理を皆様にご提供いたします
自家製の魚沼産コシヒカリを１００％使用して、旬のネタをご提供。寿司以外にも新潟県産黒毛和牛の和風ステーキやどじょうもあります。飲み物もカクテルから本格焼酎（約１６０種類）まで取り揃えています。春夏秋冬、山菜、天然鮎、キノコなど、大自然の恵みをご提供いたします。気軽に入れるお店ですので、お友達で、ご家族で、ぜひ「源太寿司」へお越しください。
こだわりの食材で作り上げる料理に舌鼓
源太寿司は店主のこだわりが随所に見られる、粋な割烹料理店です。いい食材をふんだんに使って、高級感たっぷりな味を楽しめるのにも関わらず、お店の雰囲気は気軽に立ち寄れる居酒屋のようなあたたかさがあります。寿司屋の概念を覆す料理の数々は、ほっぺもとろける黒毛和牛のステーキやどじょうの唐揚げなど多種多様。心もお腹も満足すること間違いなし。寿司のネタの新鮮さはもちろんのこと、山菜や鮎などは店主自ら獲ってきたものを使っています。そんなお店だから地元の人に愛され常連のお客ばかり。もちろんメニューにないものも臨機応変に作ってくれる心意気だから、レシピは無限（？）。旬のものを提供しているので、季節ごとにメニューも変わります。「あの料理を食べておけばよかった」なんて後悔のないようにご堪能ください。
