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大分県 > 中部エリア > 見聞録 -特産・名産
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日本には、あらゆる種類の特産・名産・があります。それらを余すことなくご紹介いたします。
とり天
とり天(取材協力:大分市鶴崎 キッチンいこい)
とり天
(取材協力:大分市鶴崎 キッチンいこい)
大分県民にはごく当たり前のメニュー「とり天」。しかし、一歩他県に行ってメニューを見ると載ってない。「なぜ?」「とり天…全国共通の料理じゃなかったの?」多くの人が思った。このとり天とは、いこいチェーン代表の故・渡辺好雄氏が昭和37年頃、府内町トキハデパート横のキッチンいこい(今は無い)で作り売り出したもので、若鶏の精肉を一口大にして下味を付け天ぷら風に水で溶いた衣をつけて揚げ、酢醤油(好みでからし酢醤油)で食べます。
当時では珍しく、揚げ油にサラダ油を使用したサッパリ風味が大好評でした。以来、今日まで渡辺氏の多くの弟子達によって、各地に広まっているようです。
また、最近大分市内の某食品会社がとり天のイメージソングを作って、PRに力を入れているようです。

場所/さいたま市大宮区大門町2-22-1 マルゼンビルB1
問い合わせ/TEL:048-644-2411
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