ステーキハウス
極上の豊後牛ステーキを炭火焼で味わう贅沢
しっとりやわらかく、きめ細かな舌ざわり、そして豊潤な肉汁。
ステーキにされるために生まれてきたような美味しい肉。その名も「豊後牛」。豊かな自然の中でのんびりと、濃厚な飼料を与えて大切に育てられた黒毛和牛です。
当店では、十分に吟味した極上部分だけを使用。その肉をきれいな布で包んで、20日〜1ヶ月冷蔵庫で寝かせます。表面があずき色になり、脂肪が象牙色になって熟成したときが食べ頃です。
『極めて美味』と、遠くは関東のお客様にも喜ばれております。
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| フリガナ | ステーキハウス ソノダ |
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| 名称 | ステーキハウス そのだ |
| 電話１ | 0973-23-5608 |
| 電話２ | |
| FAX | |
| HP | − |
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| 営業時間 | 11：00〜14：00 17：00〜22：00 |
| 定休日 | 第2・4火曜日 |
| 住所 | 〒877-0016 大分県日田市三本松2-7-10 |
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| アクセス | JR日田駅より徒歩15分、日田ICより車で15分。駐車場6台完備。 |
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| 関連リンク | − |
| ◆焼きは昔ながらの炭火ひとすじ カッとおこった炭火で焼くと、肉の表面に直接火が 当たり、肉のうまみを閉じ込めます。そして、余分な 油が網からしたたり落ち、それが煙となって、半燻 製状に焼きあがります。 ◆お好みの焼き加減をお申し出ください ご存知ですか？ステーキの焼き加減は7段階。時 間がかからない順から「ベリー・レア」「レア」「ミデ ィアム・レア」「ミディアム」「ミディアム・ウェル」「ウェ ルダン」「ベリー・ウェル」。 おすすめはミディアム・レア。ほどよい焼き加減で、 歯さわりもやわらかく、芳醇な味わいをお楽しみい ただけます。 |
◆肉のうまみと自家製ソースの絶妙な調和 ステーキがテーブルに運ばれてきましたら、鉄板が 熱いうちに自家製ソースをかけて、お召し上がりく ださい。上質の肉とソースがまろやかに調和して、 うまさのハーモニーを奏でます。 ◆ステーキは左からお召し上がりください ステーキは、ステーキ皿の鉄板の上でちょうとよい 焼け具合となりますが、当店では、ステーキの左側 を強めに焼いて、左側からお召し上がりになったと き、すぐにお口に入れても、ほどよい焼け具合にな っているよう心がけております。 |