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日本には、あらゆる種類の特産・名産・があります。それらを余すことなくご紹介いたします。
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狭山茶の産地は他産地より寒冷のため、越冬茶葉が自然に厚くなります。
また、他が年3〜4回摘採するのに対し、狭山茶では年2回となっています。
さらに「狭山火入れ」と称される独特の火入れ技術が生かされ、狭山茶の特色であるコク味を出しています。

消費地の中の産地のため、販売は製造直売型が多くなっています。
「やぶきた」「さやまかおり」「ふくみどり」などの優良品種が作られています。

召し上がり方のコツは、湯温は70〜80℃上級になるに従い低めに。
茶葉の量は5人で10g、時間は普通1分弱、深むし茶は30秒位に。
茶碗は暖めておき、必ず戻りつぎをし、絞りきります。

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