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日本には、あらゆる種類の特産・名産・があります。それらを余すことなくご紹介いたします。
寒の強いおり、洗ったもち米を外に出しておくと一晩で凍り、砕き乾かすと粉状になります。この粉を寒ざらし粉といい、室町初期ごろより上流社会の食べ物として愛用されてきました。
この寒ざらし粉を江戸の中ごろから玉屋三次郎という者が、八潮や三郷地方の中川低地から収穫される上質のもち米を石臼でひいて大量生産し、玉三「白玉」として商品化しました。
江戸時代の庶民には、生産の少ないもち米を白玉にして食べることは高級なぜいたく品で、多くは中元の進物用品として扱われ、暑い日などに井戸水に冷やして食べました。
現在も、市内で上質の白玉粉が生産され、特産品となっています。

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