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特産・名産
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日本には、あらゆる種類の特産・名産・があります。それらを余すことなくご紹介いたします。
なれ寿司(本なれ・早なれ)
なれ寿司の歴史は古く、平家の落人が源氏に追われ、あわてて炊きたての飯に塩漬けの鯖をのせて落ちのびた後、何日かたって食べてみるとほどよく腐っており、しかも美味だったとのこと。それが始まりと言われ、別名「くっさり寿司」とも言われています。
なれ寿司には、本なれと早なれがあり、本なれには塩ご飯が、早なれには酢飯が使用されています。早なれは一晩で出来上がりますが、本なれは重石をして7〜10日ほどかかります。味は、早なれの方が万人向きですが、なれ寿司を食べなれた方には本なれを好む傾向があります。
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