ラーメン・食堂・ドライブイン
◇雪深い小国の山あいに 香り高きラーメンあり◇ ―麺屋雪国―
麺屋雪国では、飯豊山系の伏流水を仕込み水に、サンマ・鰹・宗田・鯖節・昆布等の魚介系と肉系スープを直前に合わせるWスープ、香り高く、深みのあるスープに飲み干してしまうこと必至のしみじみうまいスープ。
★人気のチャーシューは山形県産豚肉使用
★おすすめ『辛みそ』はスープに溶かし
うまみとコクをUP！！
★期間限定『雪国ラーメン』は6月〜9月まで
冷し塩ラーメン（昆布麺使用）［写真］
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| フリガナ | メンヤユキグニ |
|---|---|
| 名称 | 麺屋 雪国 |
| 電話１ | 0238-63-2445 |
| 電話２ | |
| FAX | 0238-63-2445 |
| HP | − |
| − | |
| 営業時間 | 11：00〜19：30 |
| 休業日 | 水曜日 |
| 住所 | 〒999-1201 山形県西置賜郡小国町沼沢860-6 |
|---|---|
| アクセス | 国道113号線沿い、JR羽前沼沢駅脇、 沼沢パーキング内。（赤いカンバンが目印） |
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| 関連リンク | − |
麺屋雪国のこだわりを想像してみて下さい！！
１ 水：飯豊山系の伏流水をスープはもちろん、飲み水などすべて浄水器に通すことでおいしく変化。
水の違いをお確かめ下さい。
2 スープ：肉系には、鶏の親ガラをベースに、豚肉、卵白、粒黒胡椒・香味野菜を各素材の最適な
抽出時間差で6時間煮込みます。魚系は、サンマ・本鰹・宗田・鯖・片口・日高昆布・椎茸などを
適正な温度で抽出。2種を直前に合わせ香り高く深みのあるスープに仕上げています。
3 麺：醤油系は、北海道地粉『ホクシン』を使用、ストレートの細麺で『味・風味・なめらか』が特徴、
味噌系は、熟成麺『のどごし良く・プリプリでコシの強い』軽いウェーブの中太麺
水の違いをお確かめ下さい。
2 スープ：肉系には、鶏の親ガラをベースに、豚肉、卵白、粒黒胡椒・香味野菜を各素材の最適な
抽出時間差で6時間煮込みます。魚系は、サンマ・本鰹・宗田・鯖・片口・日高昆布・椎茸などを
適正な温度で抽出。2種を直前に合わせ香り高く深みのあるスープに仕上げています。
3 麺：醤油系は、北海道地粉『ホクシン』を使用、ストレートの細麺で『味・風味・なめらか』が特徴、
味噌系は、熟成麺『のどごし良く・プリプリでコシの強い』軽いウェーブの中太麺