【Ａ】アタリマエじゃ。おコメを洗う目的がわかっとらん。
精米するときにおコメの表面についた糠（ヌカ）を取るのが目的なんじゃ。

【Ｑ】汚れを落とすためだと思ってました。。。

【Ａ】汚れはヌカと一緒に落ちていくから案ずることはない。
ただ、おコメは乾いていると猛烈に水を吸うものだから、洗剤をつけて洗うと洗剤の水をおコメが吸ってしまうので、洗剤の炊きこみご飯が炊けてしまうぞ！

【Ｑ】ひぇ・・・・

【Ａ】だから、汚れやヌカがたっぷりの研ぎ汁をおコメに吸わせないように 最初は水を注いで全体を２〜３回ザッとかき回して、すぐに水（とぎ汁）を捨てればよい。 これを２〜３回繰り返すと、第一段階はひとまず完了じゃ。