【Ａ】そんなに神経質にならなくても良いんじゃが。

【Ｑ】研いでも研いでも水が白く濁るんです。

【Ａ】もしや、力いっぱい研いでないか？ おコメを研ぐ目的は水を吸わせやすいようにコメの表面に傷をつけるためなんだが、 おコメの表面に傷をつければヌカが出てしまうんじゃ。下手に研げば研いだだけ研ぎ汁は白く濁る。
だから、水を替えても濁り具合（透明度）が変わらないようになれば、ひとまずは研ぎ上がりじゃ。
あまり研ぐと栄養分まで研ぎ汁のなかに溶け出してしまうんだぞ！

【Ｑ】もうおコメが水を吸って色が変わってきてるんだけど……

【Ａ】もうよい。水を吸ったおコメは割れやすい。割れたおコメはあまり美味しくないんじゃ。
そのまま30分ほど水につけてから、炊飯器に入れなさい。