【Ｑ】お米って保存食だから食べても大丈夫でしょ？

【Ａ】ちょっと待て。落ち着け。深呼吸しろ。いいか。
それ、市販されている精米だよね？

【Ｑ】はい。

【Ａ】だったらダメだ。おコメは収穫したばかりの籾のついてる状態なら、低温低湿の保管庫で10年持つと言われている。だから保存食と言われてるんだが、脱穀した米は豆や野菜と同じなんだ。特に市販の精米なら、米袋を開封してから夏場で２〜３週間、冬場で約２ケ月が賞味期限と思っていい。

【Ｑ】じゃ、５年前に買ったおコメって……

【Ａ】論外だろうな。虫の発生も怖いから、米袋を捨てた後、周辺をきれいに掃除した方が良いと思うぞ！
普段も古くなった米は、夏場は特にラップして冷蔵庫に入れておけば虫の発生の予防もできて日持ちしてよい。