【Ｑ】ほら、新人は使えない、ってよく言うじゃないですか（違

【Ａ】（笑）いや、うっかり今までと同じ水加減で炊いてしまうと少し水っぽいおコメになるので、新米は炊きにくいなんて思ってしまうけれどね。新米ってむしろ炊きやすいんだと思う。

【Ｑ】へぇ。

【Ａ】ヌカはさっさと取れ、吸水性も抜群に良い。 普段より若干浸水時間を短くして、普段より水を少なめで加減すると、本当にオイシイおコメが炊けると思う。

【Ｑ】それが、新米に古米がブレンドされているみたいなんです。

【Ａ】普通、性質の全然違うおコメをブレンドしたりしないから「お水を普段より心もち少なめに炊く」ことを心掛ければキレイに炊き上がるよ。大丈夫。