夏の風物詩 そうめん特集

七月七日七夕は、そうめんの日。千年を超える由緒正しい記念日です。夏にそうめんを贈る風習は、古く平安王朝時代にまでルーツを遡ることができるのです。 高級感漂うブランドそうめんから地域の特色を生かした個性派まで定番だからこそ極めてみたいそうめんの夏。

全国のそうめん

小麦の産地で、塩の産地で、名水の地で…
そうめん作りに適した地で作られる伝統の
そうめんから、各地の名物食材が練りこまれた
個性派そうめん、既に古文書でしか知り得ない
幻のそうめんまで。全国のそうめんが集合!

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そうめんレストラン

全国でも珍しい、そうめん専門店を集めてみました。

そうめんつゆのだし

素麺の味を決定づけるとも言える、めんつゆ。めんつゆについてのイロハに迫ります!

人とそうめんの細く長いつながり

日本人とそうめんの細く長いつながりを、ショートエピソードでご案内。

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そうめんレシピ

待望のそうめんレシピ集がこの夏オープン!高級そうめんにも使えるような、麺の味を生かしたレシピにこだわって集めてみました。個性派そうめんの楽しいレシピも続々公開予定。他にもおいしい食べ方をご存知ありませんか?

そうめんレシピ 激闘編~幻のコラボを追え~

幻のコラボを追いかけて…新しい食材、変わった食材と、素麺は共存できるのか?今まで想像もつかなかった素麺料理を求めて、料理の素人:そうめん特集編集者が、他編集部員の力を借りて日夜密かに格闘した成果を少しずつ披露します。

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そうめんコラム ザ・そうめん

麺類大好き日本人!日本にはさまざまな種類の麺類があり、
それぞれの麺にこだわりと愛着を隠さないマニアがいらっしゃいます。
特に情報誌を派手に飾る「ラーメン」や、和食麺の王道とも言える
「うどん」の人気は高いものがあります。そのため、日本古来より
贈答品として愛されてきた我らが【そうめん】の素晴らしさが
過小評価されているのではないか!?
そこで我々そうめん大好きCityDO!が素麺の素晴らしさを訴えるため、強引に麺類対決!?を試みました。
思わず噴出してしまう勝負の結果に注目です!

詳細はこちら
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