| そうめん特集 | そうめん特集 >> 北海道・東北 |
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| ■中部 |
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●うなぎめん［個性派そうめん］（静岡）
【特徴】日本一のウナギどころ、浜松が贈る大人の（？）そうめん。
うなぎの蒲焼を調理したうなぎそうめんとは違い、うなぎの粉末を練りこんであるそうです。 |
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●輪島そうめん［幻のそうめん］（石川）
【特徴】織田信長や前田利家も食べた！当時の朝廷にも献上された一品。
北陸各地の名産そうめん・名産うどんの発達史に、大きな足跡を残しています。 |
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●海そうめん［そうめんじゃ？］（石川）
【疑惑】海から採れるそうめんか？海水を使った製麺か？興味は尽きません。
そうめん作りに欠かせないのが「塩」と「水」。「海そうめん」と聞けば、海水を思い出してしまいます。しかし！ |
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●大門素麺［伝統のそうめん］（富山）
【特徴】油を使わないことで有名。氷見うどんと双璧をなすそうめん。
北陸の伝統ある麺文化の、正統な後継者と呼ぶべきそうめんです。 |
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●白えび素麺［個性派そうめん］（富山）
【特徴】ありそうで見つからない海産物そうめん、ついに登場しました。
しかも、季節限定の高級食材・白えびが原材料。そうめんからめんつゆまで白えび尽くしが嬉しい。 |
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●三河安城半生そうめん［個性派そうめん］（愛知）
【特徴】夏に門干しさせるというユニークな製法が伝統の「半生」そうめん。
200年の歴史を持つ名産安城そうめんを食べることなく、乾麺と生麺の違いは語れない！ |
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●大矢知手延べ素麺［伝統のそうめん］（三重）
【特徴】きしめんや冷麦で有名な東海地方にも、手延べそうめんの名品が作られています。
三重県北勢地方も実はそうめんの名産地でもあります。 |
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