| そうめん特集 | そうめん特集 >> 九州 |
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| ■九州 |
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●鶏卵素麺［そうめんじゃない？］（福岡）
【疑惑】岩手の卵めんに次ぐ、卵を使った舶来のそうめんか？興味は尽きません。
歴史の古い福岡だからこそ、そんな誤解のひとつもしたくなるというもの。が、なんと！ |
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●神埼そうめん［伝統のそうめん］（佐賀）
【特徴】今に連なる製麺機発祥の地、佐賀県神埼郡。
今も頑なに手延べの伝統を守る神埼そうめん生産組合に、輝かしい未来あらんことを！ |
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●五島そうめん［幻のそうめん］（長崎）
【特徴】うどん通も唸る名産・五島うどん、製法は手延べそうめんと同じです。
島原そうめんとはまた一味違うであろう五島ブランドのそうめん、復活の日はいつか？ |
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●島原そうめん［伝統のそうめん］（長崎）
【特徴】九州、長崎は島原地方は、中国大陸にも近いめんどころ。
その隠れた実力にようやくスポットが当たり、島原のそうめんは新しい時代を迎えています。 |
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●かぼす麺［個性派そうめん］（大分）
【特徴】大分名産のかぼすをブレンドしたヘルシーそうめん。
ほのかに甘味を含んだ爽快な柑橘系の酸味が、麺の味を奥深い豊かなものにしています。 |
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●南関素麺［伝統のそうめん］（熊本）
【特徴】肥後熊本は、肥後もっこすと細川藩の京文化の交差点。
質実剛健な中に雅な趣きのある南関そうめんも、江戸時代以来の熊本名産。 |
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