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梅干しとそうめん。家庭でおなじみの伝統食材ををあっさり炒めてあります。
そうめんと梅ならではの涼しげなサッパリ感。 |
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（4人前） |
| そうめん |
300g |
| 生しいたけ |
4枚 |
| ねぎ |
1本 |
| 梅干し |
2個 |
| 青じそ |
10枚 |
| ちりめんじゃこ |
1/4カップ |
| サラダ油 |
大さじ2 |
| キッコーマン本つゆ |
大さじ4 |
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【1】 そうめんはゆでて水で洗い、ざるにあげて水気をきる。
【2】 生しいたけは軸を取り、細切りにする。
【3】 ねぎは小口切りにする。
【4】 梅干しは種を取り、粗くたたく。
【5】 青じそはせん切りにする。
【6】 中華鍋にサラダ油を熱し、［2］［3］［4］とじゃこを炒める。
【7】 ［6］に［1］も加え、最後に 本つゆ を鍋肌から回し入れてよく混ぜる。
【8】 器に盛り、(5)を添えると、できあがり♪ |
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つるつるの極細そうめんよりも、少しコシのあるそうめんが向いてます。
このレシピに合うCityDO!推薦のそうめんは小豆島そうめんで決まり！？ |
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