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麺の味を活かしたこだわりレシピ集そうめんレシピ 日本の夏の風物詩-そうめん特集

読者待望のそうめんレシピ集がこの夏オープン!
高級そうめんにも使えるような、麺の味を生かしたレシピにこだわって集めてみました。
個性派そうめんの楽しいレシピも続々公開予定。まずは、この5品にチャレンジしてみてください。

●冷やしそうめん ~おいしい茹で方~
まずは最初に基本中の基本から。でも、基本だからといって読み飛ばしてはいけません。
多種多様なそうめん。麺の製法や材料によって、基本も微妙に違うものなのです。
●ちらしそうめん
彩も豊かにさまざまな具財をトッピング。
その名も「ちらし寿司」ならぬ「ちらしそうめん」!
●うなぎそうめん
うなぎとそうめん、夏の二大食材がコンビを組んで登場。
食欲さえなくなった(?)夏バテのあなたに。スタミナ回復に最適の一品。
●炒めそうめん梅風味
梅干しとそうめん。家庭でおなじみの伝統食材ををあっさり炒めてあります。
そうめんと梅ならではの涼しげなサッパリ感。
●苺そうめん フレッシュチーズと苺の赤ワイン煮添え
甘味サッパリのいちごのデザートです。でも、そうめん料理です。
後味がほのかに甘い苺そうめんだからこそ実現した、素麺のデザート。
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