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今やキャンプ料理の定番を通り越して家庭でもブームの煮込みハンバーグ。チリビーンズと組み合わせてみたメキシカン風レシピです。 | |
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ひき肉500ｇ、たまねぎ4個、にんにく3片、トマトカット缶2、白いんげん豆缶詰1、チリパウダー、コンソメ お好みでマッシュルーム、ミックスベジタブルなど、ごはん適量 ＜DOは9インチスキレットを使用＞ |
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ハンバーグ種を家で作っていけば手間要らず。 作り方はハンバーグそのまま。 みじん切りのたまねぎ(2個)を冷ましてひき肉、パン粉適量、卵1個、塩・コショー、ナツメグをよく混ぜて空気を抜きながら捏ねます。 それを容器に。 現地では一口大に丸めて準備します。 |
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たまねぎ2個、にんにくをみじん切りにします。 同時進行でご飯を炊いてください。 |
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にんにくを炒め香りを出し・・ |
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たまねぎを続いて炒めます。 |
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トマトカット缶を加え・・ |
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缶2杯分の水を加えます。 塩、コショー、コンソメ顆粒2袋（2個)を入れ中火で煮込みます。 |
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その間に一口大に用意をしておいたハンバーグを両面こんがり焼きます。 別の皿などにとっておきます。 |
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煮込まれて馴染んできたところへ、いんげん豆を加えます。 |
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続いてマッシュルーム、ミックスベジタブルをお好みの量加えひと混ぜします。 |
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ハンバーグを崩れないように、煮込んでいきます。 ここからは中弱火で、蓋はしません。 |
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全体にトロミが出たらチリパウダーを味見しながら加えて調整して出来上がりです。 |
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炊けたご飯もさらに盛り付けます。 今回はちょっと工夫してコップを使ってみました。 コップに詰めたごはん器に載せ・・ |
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コップを取ればこんな感じに。 |
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回りにハンバーグとソースを掛けまわして完成です。 お好みでパセリなど。 |
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